我們的故事，我們的傳承
歡迎來到黃亞細，一個傳統、風味和卓越烹飪傳統交匯的地方。
對於打造正宗新加坡美食的熱情，我們的旅程是一場結合傳統、創新以及追求無與倫比的餐飲體驗的盛宴。
挖掘黃亞細的核心與靈魂，每一個篇章都在講述著關於充滿活力的奉獻、風味和新加坡烹飪傳統的精髓。
WALK DOWN MEMORY LANE 走入歷史小巷
肉骨茶的起源
黃錫海（小名：黃亞細）先生的父親黃美松先生是把新加坡潮州式肉骨茶發揚光大的先驅。自1955年，黃美松先生就在皇家山腳（現在禧街與里峇峇利路一帶）擺賣以新鮮豬排骨熬成的潮州風味肉骨湯（肉骨茶），時至今日，湯質鮮甜濃郁帶有胡椒香的肉骨茶已成為了家喻戶晓的新加坡佳肴。早期的黃美松肉骨茶只配搭油條和香濃的功夫茶上桌，而不會佐以紅辣椒和黑醬油。
肉骨茶起源的其中一個說法是，新加坡早年開埠時，需要大量勞工。因此，許多中國人離鄉背景前來討生活。大多數都是在碼頭做苦力，生活非常艱苦。當時的苦力沒錢買肉，只好買肉骨熬湯補充精力。傳說原式肉骨茶是由潮州苦力發啟。當時，其他苦力察覺到潮州苦力力氣充沛，一問之下發現他們原來是喝了自製的肉骨茶。於是，其他族群苦力也開始學習熬煮肉骨茶，並加入適合他們口味的藥材來充當他們補氣提神糧食。
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Accolades 榮譽
獎項與認證
加入我們，一起慶祝黃亞細肉骨茶對提供卓越餐飲體驗的堅定承諾所帶來的驕傲成就。
攜程美食林 2023 (仰光路) – 銀牌獎
(由攜程頒發)
(由攜程頒發)
大眾點評必吃榜2023
(由大眾點評頒發)
(由大眾點評頒發)
2023年度潛質特許經營商 - 總冠軍
(由FLA新加坡頒發)
(由FLA新加坡頒發)
2022年創新商業獎 - 冠軍
(由FLA新加坡頒發)
(由FLA新加坡頒發)
2022年度潛質特許經營商 - 冠軍
(由FLA新加坡頒發)
(由FLA新加坡頒發)
Tasty Singapore 2020 – Tasty Singapore Brand Ambassador
(由Tasty Singapore頒發)
(由Tasty Singapore頒發)
入選米其林指南2019
2017年度人氣商戶
(由美團點評頒發)
(由美團點評頒發)
首選 2015
(2015年度首選餐廳大獎)
(2015年度首選餐廳大獎)
新加坡金字品牌獎 12，悠久品牌獎2012–冠軍
(由新加坡金字品牌獎頒發)
(由新加坡金字品牌獎頒發)
肉骨茶的延續傳承
自1955年創始以來，黃亞細肉骨茶堅持其潮州根源並採用相同配方。當黃錫海先生接管父親的生意之後，名聲大噪。黃先生在2010年退休之後，黃亞細品牌被並入珍寶集團，繼續傳承。
黃錫海先生是珍寶集團的創始人之一，自1955年以來經營著黃亞細肉骨茶品牌直到2010年退休，黃亞細肉骨茶成為珍寶餐飲集團旗下品牌，黃先生的悠久金字品牌得以延續與傳承。
2012年，黃亞細肉骨茶榮獲新加坡金字品牌獎—悠久品牌。
於2012年至2017年期間，黃亞細肉骨茶在丹絨加東、聖淘沙名勝世界、醉花林俱樂部、濱海灣金沙和高島屋開設五間分店。
2018年，黃亞細肉骨茶擴展到台灣和上海，供應其著名的肉骨茶。
肉骨茶的延續傳承
自1955年創始以來，黃亞細肉骨茶堅持其潮州根源並採用相同配方。當黃錫海先生接管父親的生意之後，名聲大噪。黃先生在2010年退休之後，黃亞細品牌被併入珍寶集團，繼續傳承。
